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　　法定編號：CAS RN：657-27-2  EINECS號：211-519-9

　　分子式：C₆H₁₄N₂O₂·HCI；C₆H₁₅CIN₂O₂

　　分子量：182.65

　　用途：營養(yǎng)強化劑，賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一。將賴氨酸添加到大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強化食品的營養(yǎng)，是一種優(yōu)良的食品強化劑。

　　標準：FCCIV USP24 USP26 USP28 USP29