法定編號(hào):CAS RN:15595-35-4;119-34-2 EINECS號(hào):214-275-1
分子式:C6H14N4O2
分子量:210.77
物化性質(zhì):為白色結(jié)晶性粉末,無臭,味苦澀,易溶于水,水溶液呈酸性反應(yīng),在乙醇中微溶解,不溶于乙醚。mp224℃,等電點(diǎn)10.76,[α]20D+20.4°-22.4°(C=3g/ml,1mol/L HCI)精氨酸是半必需氨基酸。
用途:食品添加劑。
標(biāo)準(zhǔn):AJI92