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　　法定編號(hào)：CAS RN:51-35-4　　EINECS號(hào)：200-091-9

　　分子式：C₅H₉NO₃

　　分子量：131.13

　　物質(zhì)性質(zhì)：白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的特別甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點(diǎn)274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。

　　用途：增味劑 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料等。

　　標(biāo)準(zhǔn)：USP24