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L-谷氨酸

  法定編號:CAS RN:56-86-0  EINECS號:200-293-7

  分子式:C9H11NO2

  分子量:147.13

  物化性質:白色或無色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200°C時生化。在247~249°C時分解。微溶于了冷水,較易溶于沸水,不溶于乙醇、乙醚和丙酮。

  用途:其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調味品,商品有味精和味素等。

  標準:AJI92

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上一個: L-苯丙氨酸
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