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　　CAS號：56-84-8

　　分子式：C₄H₇NO₄

　　外觀：顆粒狀粉末，熔點(diǎn):230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)

　　沸點(diǎn)：264.1 °C at 760 mmHg

　　閃光點(diǎn)：113.5 °C

　　密 度：1.514g/cm

　　用途：

　　在食品方面，L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補(bǔ)劑，添加于各種清涼飲料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料；

　　在化工方面，可以作為制造合成樹脂的原料，大量用于合成環(huán)保材料聚天門冬氨酸；亦可作為化妝品的營養(yǎng)性添加劑等。