CAS號：56-84-8
分子式：C4H7NO4
外觀：顆粒狀粉末，熔點:230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)
沸點：264.1 °C at 760 mmHg
閃光點：113.5 °C
密 度：1.514g/cm
用途：
在食品方面，L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補劑，添加于各種清涼飲料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料；
在化工方面，可以作為制造合成樹脂的原料，大量用于合成環(huán)保材料聚天門冬氨酸；亦可作為化妝品的營養(yǎng)性添加劑等。
