法定編號:CAS RN:51-35-4 EINECS號:200-091-9
分子式:C5H9NO3
分子量:131.13
物質性質:白色片狀結晶或結晶性粉末。呈苦味中的特別甜味,能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊風味,可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。
用途:增味劑 營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。
標準:USP24
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